น้ำพริกลงเรือ

น้ำพริกลงเรือ

0 1,685 views
น้ำพริกลงเรือ
น้ำพริกลงเรือ

สูตรน้ำพริก

เครื่องปรุง น้ำพริกลงเรือ

กะปิดี 2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมปอกแล้ว 3 ช้อนโต๊ะ
มะอึกขูดผิว ซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
มะดันซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ระกำซอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ 1/4 ถ้วย
น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 20 เม็ด
หมูหวาน 1/2 ถ้วย
ไข่เค็มสุกหั่นชิ้นเล็กๆ 1 ฟอง
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง หมูหวาน

เนื้อหมูปนมันหั่นชิ้นเล็กๆ 1/2 ถ้วย
หอมเล็กซอย 1/4 ถ้วย
น้ำตาลปิ๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ หมูหวาน

ใส่เนื้อหมู น้ำตาล น้ำปลาในกะทะ ตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนหมูนุ่ม ใส่หอมซอยพอข้นเหนียวแล้วยกลง

 

วิธีทำ น้ำพริกลงเรือ

โขลกกระเทียม กะปิ ให้ละเอียด ใส่พริกทุบพอแตก ใส่กุ้งแห้งป่น มะอึก มะดัน ระกำ น้ำตาลปิ๊บ น้ำมะนาว
ใส่น้ำมันในกะทะใส่น้ำพริกลงผัดให้เข้ากันดี ใส่หมูหวานผัดให้เข้ากัน ชิมรสอีกครั้งหนึ่ง ให้มี 3 รสและรสจัด รับประทานกับผักสด แต่งด้วยไข่เค็ม

ผักสดที่ใช้ทาน
แตงกวา กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว มะเขือ

NO COMMENTS

Leave a Reply